Καθηγητής Αστικού Δικαίου Νομικής Σχολής Α.Π.Θ.
Δικηγόρος στον Άρειο Πάγο
Ο Αναστάσιος Βαλτούδης είναι Καθηγητής Αστικού Δικαίου της Νομικής Σχολής Α.Π.Θ., Δικηγόρος στον Άρειο Πάγο, Διαιτητής του ΕΟΔΙΔ (Ευρωπαϊκός Οργανισμός Διαμεσολάβησης και Διαιτησίας), Διαιτητής του ΟΔΕΕ (Οργανισμός Διαιτησίας και Διαμεσολάβησης του Ελληνογερμανικού Επιμελητηρίου), πρώην Διαιτητής της Εγνατίας Οδού Α.Ε., Νομικός Σύμβουλος ελληνικής συστημικής τράπεζας, μεταλλευτικής εταιρίας, ξενοδοχειακού ομίλου, Ιερού Ησυχαστηρίου (Μονής), λοιπών εταιριών αλλά και φυσικών προσώπων.